Ernte

An apple a day keeps the doctor away

Wenn der Patenbaum Früchte trägt

JETZT AKTUELL: Liste Zwetschgenernte 2019 (Stand 17. Sept. 2019)

JETZT AKTUELL: Infos zur Apfelernte 2019 (die Ernteliste folgt in der Woche 23 nach unserem Patenfest)
Die Apfelbäume auf dem Archehof haben dieses Jahr sehr wenige oder zum Teil gar keine Früchte. Dafür gibt es verschiedene Gründe:

- Nach der grossen Ernte im Vorjahr haben viele Apfelbäume keine Blüten entwickelt (Alternanz bei Apfelbäumen).
- Schlechtes Wetter bei der Blüte (keine Bestäubung).
- Hoher Fruchtfall im Sommer wegen Trockenheit.
- Da es wenig Früchte an den Bäumen hatte wurden diese anteilsweise stärker durch den Apfelwickler befallen.
- Von den wenigen Äpfeln wurden dann auch viele durch Vögel angefressen.

Die Früchte an unseren Patenbäumen können durch die Paten selbständig geerntet werden. Der Fruchtertrag gehört den Paten. Verschiedene Leitern stehen auf unserem Hof für die Ente zur Verfügung. 

Mit einem Patenbaum werden Sie Selbstversorger und die Obstverwendung können Sie selber bestimmen. Neben dem Frischverzehr eignen sich die Früchte aus dem Obstgarten besonders zum Kochen, Dörren und zur Mostproduktion. 

Auf unserem Archehof betreiben wir einen minimalen Pflanzenschutz. Schädlinge und Krankheiten lassen sich dadurch zurückdrängen, werden aber nicht komplett eliminiert. Wir versuchen den Bäumen gute Wachstumsbedingungen zu bieten, ohne unseren Obstgarten unnötig mit synthetischen Pflanzenschutzmitteln zu belasten. Grundsätzlich gilt: Vorbeugen ist besser als Bekämpfen.

Plan Sortengarten Archehof

Kirschenernte

KIRSCHENRNTE 2019

Liste Kirschenernte 9. Juli 2019

Liste Kirschenernte 5. Juli 2019

Liste Kirschenernte 26. Juni 2019

Die Kirschenernte ist im 2019 ca. zwei Wochen später als im Vorjahr 2018. Auf dem Archehof werden die ersten Kirschen Ende Juni reif. Wir schalten die Ernteliste der Kirschen am 26. Juni 2019 hier auf. Darauf sind der voraussichtliche Pflücktermin und die geschätzte Erntemenge aufgeführt. Die Liste werden wir wöchentlich aktualisieren.

Die Kirschenernte ersteckt sich üblicherweise über einen Zeitraum von etwa fünf Wochen, von Mitte Juni (früheste Sorten) bis Mitte Juli (späte Sorten). Die Reife der Kirschen ist je nach Sorte und Wetter unterschiedlich. Vollreife setzt aber definitiv dann ein, wenn die Frucht sich leicht vom Stiel ziehen lässt.

Der Kirschbaum besitzt die delikateste und sogleich die empfindlichste Frucht aller einheimischen Obstbaumarten. Gegen Schädlinge und schlechte Witterung weist sie wenig Resistenz auf. Deshalb gilt ein altes Sprichwort: "Wenn de Herrgott will, so gibt's Chriesi."

Um Kirschen zu ernten benötigen Sie nicht viel: Eine stabile, sichere Leiter, einen kleinen Korb und etwas Ausdauer. Kirschen zum Essen ernten Sie mit Stiel, damit sie im Gefäss und beim Waschen nicht saften. 

Bei Kühlschranktemperatur halten die gepflückten Kirschen ca. vier Tage. Möchten Sie das restliche Jahr nicht auf den Genuss der Sommerfrüchte verzichten, können die Kirschen tiefgefroren werden.

Zwetschgenernte

ZWETSCHGENERNTE 2019

Liste Zwetschgenernte 17. Sept. 2019

Liste Zwetschgenernte 26. Aug.2019

Liste Zwetschgenernte 9. Aug.2019

Die Zwetschgenernte schliesst nahtlos an die der Kirschen an. Die Reifeperiode erstreckt sich meist von Mitte Juli bis Ende September. Die bläulich bis violetten Früchte entfalten nur dann ihr volles Aroma, wenn sie am Baum ausreifen dürfen. Der bläulich-weiße, reifartige Belag auf den Früchten ist eine ganz natürliche Wachsschicht. Sie schützt die Zwetschgen vor dem Austrocknen. Waschen Sie diesen sogenannten Duftfilm erst unmittelbar vor dem Verzehr ab. Vollreif gepflückte Früchte halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks etwa eine Woche. Oft liefern die Bäume mehr, als sich frisch verzehren lässt. Halbiert, entsteint und bei Minus 18 Grad tiefgekühlt, halten sich Zwetschgen jedoch gut ein Jahr. 

Apfel- und Birnenernte


Bei der Apfel- und Birnenernte ist die Pflückreife von Sorte zu Sorte sehr unterschiedlich. Die Früchte unterscheidet man in Sommer-, Herbst und Wintersorten. Während Sommersorten bereits im Juli oder August pflückreif sind, sind typische Herbstäpfel im September pflückreif und Wintersorten werden im Oktober gepflückt. Winteräpfel erreichen Ihre volle Genussreife erst durch die Lagerung.

Fällt der Sommer beispielsweise kühl und feucht aus, kann sich die Erntezeit verzögern, sodass Sommeräpfel erst ab Anfang September reif werden. Generell gilt: Fallen die ersten Früchte auf den Boden, ist das in der Regel ein Anzeichen dafür, dass die Früchte geerntet werden können. 

Lagern Sie niemals Äpfel zusammen mit anderen Früchten oder Kartoffeln, denn diese scheiden das natürliche Gas Ethylen aus und beschleunigen so bei anderen Früchten den Reifeprozess. Wohl fühlen sich Äpfel und Birnen an einem kühlen Lagerort mit hoher Luftfeuchtigkeit.